最近因為新冠病毒疫情，許多餐飲店家的營運受到影響，然而咖啡這個產品似乎不受疫情拖累，街上還是可見人手一杯，依據財政部統計，這十多年來咖啡的進口量是倍增的，毋庸置疑咖啡是個受歡迎的產品，但咖啡帶來心悸、失眠、骨質疏鬆等副作用也是令人煩惱的問題，到底一天喝多少咖啡是安全的呢?
已故長庚醫院林杰樑教授指出每天攝取咖啡因0.5-1.0公克，就會有輕度中毒現象。
在國外基因檢測的研究中發現咖啡因代謝和CYP1A2基因有關，因此每個人對咖啡因的忍受度是不一樣的，基因變異所造成對咖啡因代謝不良的人，咖啡可能要少喝幾杯。
咖啡因其實是一種自然殺蟲劑，但對人類來說是個中樞神經系統興奮劑，再經由CYP1A2基因產生的酵素代謝後能夠加速脂解、擴張血管、舒緩支氣管平滑肌被用作治療哮喘。
美國國家醫學圖書館生物技術資訊中心指出CYP1A2基因是個藥物代謝、膽固醇、類固醇及脂質合成的基因；在一篇由史丹佛大學發表的研究中也指出治療精神分裂症的氯氮平與改善阿茲海默症的Tacrine，另外還有許多藥物的代謝都與CYP1A2基因有關，因此在基因檢測方面，尤其是藥物基因檢測這一環，CYP1A2基因必定是一個必須檢測的重要項目。
#咖啡 #CYP1A2基因 #基因檢測 #藥物代謝 #健康先知
參考資料：
- https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191129003491-260410?chdtv
- https://www1.cgmh.org.tw/intr/intr2/c31570/greencross/www.greencross.org.tw/food%26disease/coffee-3.html
- https://www.seattletimes.com/life/wellness/is-coffee-your-friend-or-foe-genetics-makes-a-difference/
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/gene/1544
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3346273/